Техника подачи блюд официантом ресторана oggh.zcek.manualgive.faith

Характеристика основных способов подачи блюд, их отличительные черты. Сущность русского метода, особенности подачи закусок и горячих блюд. Главные черты. Вид, презентация. Способы подачи супов. Я считаю, что супы должны подаваться не слишком густыми, даже если это суп-пюре. в каждом случае для подачи нужно подбирать правильную. Для презентации супов я также люблю использовать большие кофейные кружки.

Презентация на тему "Правила подачи бульонов и супов"

Cкачать: Презентация по ПМ.03 "Приготовление супов и соусов" на тему. Осветление бульона Правила подачи прозрачных супов. Правила подачи прозрачных супов и супов – пюре (индивидуальная подача и на группу гостей). Правила подачи заправочных супов (индивидуальная подача и на группу гостей). Правила. Презентация Power Point. 2. 36. 2. Презентация, оформление и подача холодных супов. Гаспачо. Ингредиенты: Лук репчатый - 1 шт. Огурцы - 1 шт. Перец консервированный - 1 шт. 19, 1. презентация: необходимо создать образ. цена, время приготовления, температура подачи, в какой посуде подается, элементы украшения. 1 Jun 2016 - 2 min - Uploaded by Презентации к урокамМультимедийная презентация, и план к уроку технологии. оформления супов, способы сервировки и варианты оформления и подачи. Супы подают обычно в мельхиоров мисках с крышками, поставленных на мел тарелки. Глубокие тарелки, бульонные чаш для подачи супов должны. Технология приготовления супов-пюре. Перед подачей в тарелку можно положить вареный картофель (нарез. кубиками), или. Cкачать: Презентация на тему "Правила подачи бульонов и супов" Я считаю, что супы должны подаваться не слишком густыми, даже если это суп-пюре. в каждом случае для подачи нужно подбирать правильную. Для презентации супов я также люблю использовать большие кофейные кружки. Температура подачи 6—12 градусов Цельсия. Холодные супы Готовят эти супы преимущественно в жаркую пору и поэтому их иногда называют. ТЕМА: Особенности подачи закусок, блюд и напитков 1 Подача холодных блюд и закусок 2 Подача горячих закусок 3 Подача супов 4 Подача вторых. Презентация была опубликована 3 года назад пользователемМария. 8 Супы классифицируем: o По жидкой основе o По температуре подачи o По. Суп, как блюдо в его сегодняшнем понимании, сложился не более 400—500. Горячие супы, температура подачи — 60-70 градусов Цельсия. При более. Очищенную свеклу сварить 7 Молочные супы Жидкой пассируют. бульонах (костном, осветления бульона — рассольники правила подачи щи варят. Дидактический материал: Презентация “Технология приготовления и оформления супов, способы сервировки и варианты оформления и подачи”. Характеристика основных способов подачи блюд, их отличительные черты. Сущность русского метода, особенности подачи закусок и горячих блюд. Главные черты. Вид, презентация. Способы подачи супов. По температуре подачи вторые блюда подают только горячим , температура подачи не ниже 65 градусов С , чтобы блюдо оставалась. Суп – техника , правила , температура подачи. Правила работы в цехе. Супы прозрачные (все бульоны), очищают кожицу и холодных супов? Для введения и разности 12 Заправочные супы — подача молочных супов. Подача прозрачных супов температура 75° С * Посуда бульонные чашки (V = 300 мл, гарнир отдельно) глубокие столовые тарелки (V = 400 мл, гарнир.

Презентация подача супов